Los beneficios de Edamame



Los beneficios de Edamame

Edamame son soja inmaduro, verde en la vaina. Disponible edamame fresca o congelada, puede ser hervido todo, luego sin cáscara y comido como bocado o añadido a stir fries, sopas o ensaladas. Edamame tienen gran parte de los mismos beneficios nutricionales que otros productos de soya como la leche de soja o soya. Sin embargo, la soya contiene compuestos que algunos, incluyendo un estudio de 2006 realizado por el Instituto Nacional de Ciencias salud ambiental, los estudios en animales sugieren que puede causar problemas reproductivos si se come en exceso. Para maximizar los beneficios, limitarse a una porción de soja diariamente.

Beneficios de la pérdida de peso

En 2005, un estudio publicado en «The American Journal of Clinical Nutrition» reportó que personas después de un alto valor proteico, dieta baja en grasas experimentado menos hambre entre las comidas y tuvieron éxito en perder cantidades significativas de peso. Edamame es alta en proteína y bajo en grasas. Una porción de 1 taza de frijoles cocidos tiene 17 gramos de proteína, una cantidad que abastece 30 por ciento de la ingesta de proteína requiere de un hombre por día y casi el 37 por ciento para una mujer. Cada taza contiene 8 gramos de grasa total y menos de 1 gramo de grasa saturada.

Beneficios cardiovasculares

Edamame contiene 8 gramos de fibra en cada taza cocido. Para un hombre, esto es más de 23 por ciento de su ingesta diaria recomendada; para una mujer, es 28 por ciento de su requerimiento por día. Según la Asociación Americana del corazón, consumir alimentos ricos en fibra puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Además, edamame tiene una alta concentración de ácido alfa-linolénico, o AHA, un ácido graso de omega-3 que puede convertir su cuerpo en EPA y DHA, compuestos enlazados para bajar colesterol y una disminución del riesgo de enfermedad cardíaca y derrame cerebral.

Beneficios de hueso

Cada taza de edamame cocido contiene aproximadamente 1,6 miligramos de manganeso, o más de la mitad de la ingesta diaria recomendada para adultos. Su cuerpo necesita manganeso para construir huesos fuertes. Una porción de edamame aporta más del 20 por ciento de un adulto asignación dietética recomendada, o RDA de la vitamina K, un nutriente que los informes de la escuela Harvard de salud pública es crucial para aumentar la densidad ósea. Los frijoles también son ricos en potasio y magnesio, suministrando por lo menos el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de cada mineral para hombres y mujeres en una sola taza cocida. Si le falta bastante de cualquiera de ellos, pueden tener un mayor riesgo de osteoporosis.

Beneficios inmunes

Su cuerpo necesita cobre para mantener su sistema inmunológico saludable y funcionando correctamente. Los adultos necesitan 900 microgramos de cobre cada día, y una porción de 1 taza de edamame cocido contiene 535 microgramos del mineral, o aproximadamente el 60 por ciento de la ingesta diaria necesaria para hombres y mujeres. Edamame contiene una alta concentración de fitoestrógenos genisteína y daidizein, compuestos que imitan el comportamiento de los estrógenos en el cuerpo. La Universidad de Maryland Medical Center informa que estos fitoestrógenos pueden disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación.



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